Con pasaporte en mano y dispuesto a demostrar sus habilidades culinarias, el chef británico Aaron Craze viaja por las capitales gastronómicas del mundo para retar a héroes de la cocina local y comprobar que es capaz de preparar un platillo nacional tan sabroso y auténtico como ellos en el estreno de RETO CULINARIO.  La serie de ocho episodios se emitirá por TLC a partir del 22 de noviembre a las 20:30 hrs.

En cada episodio de media hora, el chef Aaron se empapa de los olores y sabores de la ciudad que visita. En el camino se encuentra con tres de los mejores chefs de la ciudad, desde expertos en restaurantes cinco estrellas hasta cocineros caseros y vendedores ambulantes, para aprender a preparar sus mejores platillos típicos. A la vez, conoce las tradiciones culinarias, aprende técnicas antiguas y el lugar que ocupa la comida en cada sociedad. Los países visitados en RETO CULINARIO incluyen México, Brasil, Malasia y Australia.

Tras esta inmersión cultural, el chef Aaron finalmente reta a uno de estos chefs, ingeniándoselas para recrear el platillo local usando ingredientes y métodos de cocina alternativos. Dispuesto a poner su reputación a prueba, éste deja la decisión de cual plato es mejor en manos de un grupo de lugareños que degustan ambos platillos sin saber a qué cocinero pertenecen. ¿Podrá un chef extranjero derrotar a los expertos en su propia tierra?

RETO CULINARIO es producido para TLC International por la casa productora británica Betty. El productor ejecutivo de Betty es Neil Smith y Jon Sechrist es el productor ejecutivo para TLC. Los países visitados en RETO CULINARIO incluyen México, Brasil, Malasia y Australia.

Sobre el chef  Aaron Craze:

Cocinero autodidacta, Aaron Craze obtuvo su experiencia profesional en Jamie’s Chef, competencia culinaria creada por el chef británico Jamie Oliver, de la cual fue el ganador en el 2007.

Tras su éxito en esta competencia, Craze trabajó en lujosos restaurantes de Londres como el Claridges y The Ivy antes de tener su propio bar/restaurante – The Cock Inn.  Desafortunadamente, después de algunos años, su establecimiento tuvo que cerrar; pero Craze se levanta y va a trabajar a Fifteen, restaurante también propiedad de Jaime Olivier, como chef tournant, lo que le permite supervisar diferentes áreas de la cocina.

A Craze le apasiona la comida callejera y cree firmemente que las hierbas frescas son esenciales para resaltar el gusto de los platos. Craze hizo su primera serie de cocina, Aaron Craze: Rude Boy Food, para el canal inglés Good Food y es autor del libro de cocina italiana “Aaron Cooks Italian”.

 

Ciudad de México:

El chef Aaron Craze se embarca en una aventura culinaria en la vibrante capital de México.  Aaron deberá no sólo familiarizarse con la cocina local, sino que también retará a uno de los mejores chefs de la ciudad a recrear su platillo insignia. En este episodio deberá escoger entre aprender a hacer quesadillas en una tradicional trajinera, mejorar el desayuno tradicional inventado por una familia o competir contra un chef gourmet y su caviar mexicano.

 

Puebla:

En este episodio Aaron tendrá una lección exprés de comida poblana, porque Puebla,  considerada la cuna de algunos de los platillos más emblemáticos de México, será el marco de su próximo desafío.  En solo unos días deberá aprender la comida local, lo suficiente como para retar a uno de los mejores chefs de la ciudad. Sin haber jamás salido del Reino Unido, Aaron pronto aprende que los sabores de Puebla son una deliciosa sorpresa – pero, ¿podrá aprenderlos a tiempo para ganarse a los jueces?

 

Rio de Janeiro:

Aaron Craze viaja a Río de Janeiro, Brasil, sede del carnaval más famoso del mundo y la caipiriña. Allí deberá competir contra uno de los mejores chefs de esta ciudad en un reto culinario.  ¿Se enfrentará a la feroz Tía Lea y su calabaza de camarones? ¿Retará a una top chef y su tuna al carbón? ¿O podrá mejorar el platillo nacional de Brasil? Con lugareños como jueces, tendrá que aprender la cocina brasileña si espera ganar.

Paraty:

Aaron Craze no habrá recorrido el mundo, pero sí sabe cocinar para el mundo. Ahora sus aventuras culinarias lo llevan a Paraty, un paraíso tropical en el sur de Brasil, donde deberá encontrar los mejores chefs locales y enfrentarlos a un reto culinario. La competencia será juzgada por un panel de gente local, así que cuando Aaron decida entre retar la corvina con plátano, el famoso pastel de cangrejo o la delicadeza de un pescador, ¿tendrá oportunidad de ganar?

 

Kuala Lumpur:

La competencia llega a la capital futurística de Malasia: Kuala Lumpur, donde Aaron deberá elegir entre el famoso platillo hecho en casa llamado rendang; el platillo premiado de un top chef; o el plato callejero preferido por la gente, popiah. Y con críticos culinarios locales como jueces, la competencia se pone más caliente que la ciudad.

Penang:

En Penang, Malasia Aaron deberá escoger entre el camarón mantis, la sepia, y el Curry de kapitan, pero éste se da cuenta que la comida de Penang puede ser muy difícil de dominar.  Los jueces locales decidirán: ¿puede Aaron ganarle a un chef oriundo de la isla?

Sídney:

Aaron aterriza en Sídney, Australia para probar los platillos insignia de los mejores chefs locales.  Después de probar comida callejera inspirada en la cocina coreana, un pastel de carne perfecto y una rica carne de venado, Aaron deberá decidir qué plato tratará de replicar. Con personas locales como jueces, Aaron deberá aprender rápido a cocinar como los australianos si quiere ganar.

Darwin: 

En Darwin, Australia Aaron probará los platillos insignias del lugar y elegirá uno para recrear.  Pero cuando sus opciones son un canguro del Outback, el barramundi de un top chef, o la mejor hamburguesa del pueblo, sus posibilidades de ganar son casi nulas.

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