SELECCIÓNGOURMET

 

 AVES

Estreno lunes a viernes a las 10.00 HS (Méx)

Eres fanático de las carnes? Es verano y planeas realizar los postres más frescos? La nueva franja horaria de elgourmet.com te propone esas recetas de un modo muy práctico.

Durante todo el mes, podrás encontrar un recetario práctico a la misma hora, con las mejores recetas de todos nuestros chefs ordenadas por tema o ingrediente.

Este mes:

 

 

 

ABC GOURMET

 El prestigioso ciclo ABC Gourmet, desplegado esta vez en una franja horaria, rescata los mejores contenidos para todos aquellos amantes del formato. A lo largo de la semana, el televidente disfrutará  de sus mejores capítulos  para aprender de forma clara y didáctica, las técnicas para lograr todo tipo de preparaciones.  Este mes además, todo lo que hay que saber acerca preparar pastas y salsas.

 

 

ABC GOURMET.

Estreno  lunes, miércoles, jueves y viernes a las 14.30 hs (Méx) / 15.30 hs (Col) /  16.00 hs (Ven) /  17.30 hs  (Chile))

Una serie indispensable para todos aquellos que quieran adentrarse en el mundo de a gastronomía. En ABC Gourmet, a través de magistrales clases de cocina, se enseñan de forma más clara y didáctica, las técnicas, trucos y consejos para lograr todo tipo de preparaciones.

 

 

ABC GOURMET. PASTAS.

Estreno  martes  a las 14.30 hs (Méx) / 15.30 hs (Col) /  16.00 hs (Ven) /  17.30 hs  (Chile)

Continuando con la serie ABC Gourmet, esta temporada ofrece todo lo que hay que saber acerca de la preparación de pastas y salsas para acompañarlas. A través de magistrales clases de cocina, se enseña de la forma más clara y didáctica, las mejores formas de combinar ingredientes, técnicas de cocción, trucos y consejos prácticos para lograr los mejores resultados en todo tipo de preparaciones. En esta nueva serie, se cubre la elaboración de la pasta y sus formas de cocción, así como la preparación de las salsas y la presentación de los platos.

Siguen los capítulos estreno de…

 

SABOR A MILPA. CULTIVOS CON TRADICIÓN.

Estreno  jueves a las 21.30 hs (Méx) / 22.30 hs (Col) /  23.00 hs (Ven) /  00.30 hs  (Chile)

Repetición viernes a las 18.00 hs (Méx)/ 19.00 hs (Col) / 19.30 hs (Ven) / 21.00 hs (Chile)

Conduce: Zahie Tellez

La milpa es, desde los tiempos prehispánicos, la gran bodega proveedora de legumbres de la zona lacustre del altiplano mexicano

En ella coexisten los frijoles, las calabazas, el maíz y hasta los nopales.

Zahie revalorizará estos productos para llevarlos a la mesa de un modo personal.

 

 

ANDARES DE MI TIERRA. COCINA COLOMBIANA

Estreno  lunes a las 20.30 hs (Méx) / 21.30 hs (Col) /  22.00 hs (Ven) /  23.30 hs  (Chile)

Repetición miércoles a las 22.30 hs (Méx)/ 23.30 hs (Col) / 00.00 hs (Ven) / 01.30 hs (Chile)

Conduce: Federico Trujillo

Un gran conocedor de la cocina colombiana llega a nuestra pantalla para enseñarnos sus mejores platillos. Especialista en la cocina antioqueña y del valle del Cauca, Federico nos mostrará recetas tradicionales y toda la influencia asiática y europea.

 

 

DESDE EL JARDÍN.OHNO.

Estreno  miércoles a las 20.30 hs (Méx) / 21.30 hs (Col) /  22.00 hs (Ven) /  23.30 hs  (Chile)

Repetición viernes a las 22.30 hs (Méx)/ 23.30 hs (Col) / 00.00 v(Ven) / 01.30 hs (Chile)

Conduce: Takehiro Ohno

Toda la esencia de Ohno, cocinando en exteriores, rodeado de la paz y la armonía de un  jardín japonés.

Recetas para reflexionar y disfrutar con cada uno de los sentidos, como sólo Ohno puede expresarlo.

 

 

LO MEJOR DE LA COCINA VENEZOLANA.

Estreno  miércoles a las 19.30 hs (Méx) / 20.30 hs (Col) /  21.00 hs (Ven) /  22.30 hs  (Chile)

Repetición viernes a las 17.30 hs (Méx)/ 18.30 hs (Col) / 19.00 hs (Ven) / 20.30 hs (Chile)

Conduce: Sumito Estévez

Si hay un referente de la cocina venezolana, es Sumito Estevez.

Un compilado de sus recetas más populares y tradicionales para volver a tomar nota y no perderse ni un detalle.

 

 

PUEBLA DE LOS ANGELES CON MARGARITA CARRILLO

Estreno  jueves a las 22.00 hs (Méx) / 23.00 hs (Col) /  23.30 hs (Ven) /  01.00 hs  (Chile)

Repetición sábados  a las 18.00 hs (Méx)/ 19.00 hs (Col) / 19.30 hs (Ven) / 21.00 hs (Chile)

Conduce: Margarita Carrillo

Orgullosa del sentir mexicano y fuerte emprendedora, la chef Margarita Carrillo cocinará en las calles de Puebla. Recorrerá, además, puestos de artesanías para mostrar toda la riqueza cultural de la zona.

 

 

 

 

Otros destacados

 

GOURMET RESPONDE

Estreno  martes a las 22.00 hs (Méx) / 23.00 hs (Col) /  23.30 hs (Ven) /  01.00 hs  (Chile)

Repetición jueves  a las 21.00 hs (Méx)/ 22.00 hs (Col) / 22.30 hs (Ven) / 00.00 hs (Chile)

Conducen: chefs varios

Nuevamente apostaremos a México para que los chefs expertos de la señal respondan todas las consultas de los televidentes sobre gastronomía y enología. José Ramón Castillo, Paulina Abascal, Mikel Alonso, Eduardo Osuna, Zahie Tellez, Ingrid Ramos y Sandra Fernández serán algunos de los encargados de responder las más diversas consultas. Este año incorporaremos a Margarita Carrillo, Lucero Soto y Mariano Sandoval.

 

 

CON M DE MÉXICO

Estreno  lunes a las 22.00hs (Méx) / 23.00hs (Col) /  23.30hs (Ven) /  01.00hs  (Chile)

Repetición miércoles  a las 23.30 hs (Méx)/ 00.00 hs (Col) / 00.30 hs (Ven) / 02.30 hs (Chile)

Conduce: Mariano Sandoval

El chef mexicano Mariano Sandoval nos adentrará en lo mejor de la gastronomía mexicana. Con su particular estilo, nos permitirá sentir la cocina de un modo diferente, apelando a los sentimientos más profundos, para vivir una experiencia apasionante.

 

INTERVENCIÓN III

Estreno  martes a las 21.00 hs (Méx) / 22.00 hs (Col) /  22.30 hs (Ven) /  00.00 hs  (Chile)

Repetición domingos a las 19.30 hs (Méx)/ 20.30 hs (Col) / 21.00 hs (Ven) / 22.30 hs (Chile)

Conduce: Francisco Del Piero

En esta oportunidad dos nuevas capitales latinoamericanas serán el escenario de las clásicas intervenciones. Francisco del Piero montará su cocina rodante en los sitios más pintorescos de Caracas y Bogotá para preparar los más deliciosos platos típicos.

 

 

LA RUTA AZUL CON FRANCIS MALLMANN

Estreno martes  a las 20.00 hs (Méx)/ 21.00 hs (Col) / 21.30 hs (Ven) / 23.00 hs (Chile)

Repetición  jueves a las 22.30 hs (Méx) / 23.30 hs (Col) /  00.00 hs (Ven) /  01.30 hs  (Chile)

Conduce: Francis Mallmann

Francis Mallmann toma nuevamente la ruta para llegar hasta un rincón de su amada Patagonia: la isla de Camarones en Chubut. El terreno y el clima no serán impedimentos para que Francis nos muestre sus mejores platos acompañados siempre de una gran aventura.

 

 

 

 

 

DIAS DE PLAYA EN URUGUAY. TROCCA ALLA FONTAN.

Estreno  jueves a las 19.00 hs (Méx) / 20.00 hs (Col) /  20.30 hs (Ven) /  22.00 hs  (Chile)

Repetición domingos  a las 20.00 hs (Méx)/ 21.00 hs (Col) / 21.30 hs (Ven) / 23.00 hs (Chile)

Conducen: Fernando Trocca y Claudia Fontán

En esta oportunidad, Fernando y Claudia recibirán amigos en un lugar paradisíaco, rodeados de las calmas aguas de la laguna y las olas del mar. Un nuevo formato para un programa ya consagrado en sus dos temporadas anteriores.

 

 

EN BUSCA DEL MAXIMO DRAGON. CHINA

Estreno  viernes a las 20.00 hs (Méx) / 21.00 hs (Col) /  21.30 hs (Ven) /  23.00 hs  (Chile)

Repetición domingos  a las 21.00 hs (Méx)/ 22.00 hs (Col) / 22.30 hs (Ven) / 00.00 hs (Chile)

Conduce: Máximo López May

En el año del dragón, el chef Máximo López  May viaja a China para descubrir nuevos ingredientes y recetas para nutrir su cocina con el espíritu de la sabiduría milenaria. Cada capítulo nos cuenta, a través de su mirada, diferentes aspectos de la cocina China y de la cultura oriental. Las distintas comidas y formas de alimentarse llevarán a Máximo a recorrer la profundidad de una de las culturas más antiguas sobre la faz de la tierra.

 

 

EL CLUB DEL BUEN BEBER

Estreno viernes a las 18.30 hs (Méx)/ 19.30 hs (Col) / 20.00 hs (Ven) / 21.30 hs (Chile)

Repite domingos a las 18.30 hs (Méx)/ 19.30 hs (Col) / 20.00 hs (Ven) / 21.30 hs (Chile)

Conduce: Elisabeth Checa

Todos los meses elgourmet.om presenta un programa para disfrutar de los eventos realizados por elClub del Buen Beber, el club de vinos exclusivo de elgourmet.com. Un espacio dedicado exclusivamente a mostrar la cobertura de los lanzamientos de los vinos seleccionados mes a mes y todos los detalles de las catas a ciegas realizadas en espacios gastronómicos de alto nivel. Además, Elisabeth Checa realiza exhaustivas entrevistas a representantes de las más importantes bodegas argentinas, y como si esto fuera poco, en cada programa se brindan consejos útiles para los amantes del vino y todas las novedades relacionadas al mundo del buen beber.

 

 

A CASA MIA

Estreno jueves a las 20.30 hs (Méx) / 21.30 hs (Col) / 22.00 hs (Ven) / 23.30  hs (Chile)

Repetición domingos a las 21.30 hs (Méx) / 22.30 hs (Col) /23.00 hs (Ven) y 00.30 hs (Chile)

Conduce: Daniele Pinna

Toda la tradición italiana en un solo hombre. Daniele Pinna es un chef sardo que trasmite su pasión a través de sabores auténticamente italianos sin perder estilo. Recetas con historias que nos llevan a esos cálidos recuerdos familiares. Porque un plato casero, también puede ser gourmet.

 

 

LO APRENDÍ EN MICHOACÁN

Estreno  miércoles a las 21.30 hs (Méx) / 22.30 hs (Col) /23.00 hs (Ven) / 00.30 hs  (Chile)

Repetición jueves a las 23.30 hs (Méx) / 00.30 hs (Col) /01.00 hs (Ven) y 02.30 hs (Chile)

Conduce: Lucero Soto

La cocina es una herencia que queda en el corazón de las familias. Esta serie trata de todas aquellas recetas mexicanas que no pasan de moda. Aquellos platos heredados de las cocinas de nuestras madres y abuelas, ya no tendrán secretos. Una serie para disfrutar con el alma.

 

 

LOS AUTÉNTICOS PETERSEN

Estreno martes a las 20.30 hs (Méx) / 21.30 hs (Col) /  22.00 hs (Ven) / 23.30 hs  (Chile)

Repetición sábados  a las 19.00 hs (Méx)/ 20.00 hs (Col) / 20.30 hs (Ven) /22.00 hs (Chile)

Conducen: Roberto y Christian Petersen

Desde la intimidad de su casa, los hermanos Petersen nos proponen cocinar los platos más deliciosos para recibir amigos y charlar de lo que les gusta más a los hombres: Música y deportes.

Una serie joven, divertida, llena de buenas anécdotas y excelente recetas.

 

S.O.S. SOLUCIONES PRÁCTICAS

Estreno miércoles a las 21.00 hs (Méx)/ 22.00 hs (Col) / 22.30 hs (Ven) / 00.00 hs (Chile)

Repetición sábados a las 16.00 hs (Méx)/ 17.00 hs (Col) / 17.30 hs (Ven) /19.00 hs (Chile)

Conduce: Eduardo Osuna

Para continuar acercando la cocina a todos nuestros televidentes con propuestas accesibles, el chef mexicano Eduardo Osuna propone una serie de recetas prácticas para solucionar problemas cotidianos que se presentan en la cocina. Recetas para cocinar en veinte minutos antes de que lleguen invitados y brindando soluciones con recetas sencillas.

LA BUENA DIETA

Estreno lunes a las 17.30 hs (Méx)/ 18.30 (Col) / 19.00 hs (Ven) / 20.30 hs (Chile)

Conduce: Josefina Santacruz

Con una larga carrera en los mejores restaurantes de México, la chef Josefina Santacruz conducirá esta serie de cocina casera bien mexicana, poniendo especial atención al cuidado del peso. Filete en cama de chile poblano con hongos rostizados, Risotto de huitlacoche con postas de róbalo y mojo de hierbabuena y Sopa verde de mariscos con quesadillas de flor de calabaza, serán algunos de los platos propuestos por la chef, que comenzará cada episodio eligiendo los principales ingredientes de la receta en el mercado y ofreciendo consejos para la realización de una óptima compra de productos.

EL CAMINO DEL CANTÁBRICO

Estreno viernes a las 22.00 hs (Méx)/ 23.00 hs (Col) / 23.30 hs (Ven) / 01.00 hs (Chile)

Repetición sábados a las 02.00 hs (Méx)/ 03.00 hs (Col) / 03.30 hs (Ven) /05.00 hs (Chile)

Conduce: Mikel Alonso

El chef español Mikel Alonso, vuelve a su país natal para presentarnos Irún, un pueblito pegado a San Sebastián, donde creció e inició su vida culinaria en el ámbito hogareño junto a su abuela y a su madre. Ese  es el punto de partida para seguir el camino del Cantábrico y visitar otros pueblos relacionados con su historia como San Sebastián, Bilbao, Pedreña, Santander, Santillana del mar, Gijón, Fisterra y Santiago de Compostela donde encuentra los íconos de la gastronomía del lugar: siderías artesanales, conservas de anchoas, variedades de calamares y elaboración de turrones entre muchas otras delicias.

 

SABORES DE MI TIERRA

Estreno viernes a las 20.30 hs (Méx)/ 21.30 hs (Col) / 22.00 hs (Ven) / 23.30 hs (Chile)

Repetición sábados a las 17.30 hs (Méx)/ 18.30 hs (Col) / 19.00 hs (Ven) /20.30 hs (Chile)

Conduce: Soledad Nardelli

La chef Soledad Nardelli, se dedicará este año a destacar materias primas que se producen en Argentina poco difundidos. Viaja a las provincias de  Jujuy y  Santiago del Estero para conocer a pequeños productores de quinoa, algarroba, maíces andinos, papaya, mandioca, yacón, papines, tuna y amaranto,  entre otros. A partir de estos productos se desarrollarán recetas creativas y accesibles para todos.

COCINA URBANA

Estreno viernes a las 19.30 hs (Méx)/ 20.30 (Col) / 21.00 hs (Ven) / 22.30 hs (Chile)

Conduce: Josefina Santacruz

La chef Josefina Santracruz va en busca de los mejores puestos de comida callejera porque según dicen: «la verdadera comida de los pueblos se conoce en la calle» y México tiene una oferta muy variada y preciada.   Esa será la base de su inspiración para las recetas que luego realizará, siempre cuidando los productos y la forma de preparación para un menú equilibrado. Algunas de las propuestas son: pambazos, ceviche, tacos de pescado, gordas, quesadillas, pozole y carnitas.

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FRANCIA Y SUS QUESOS

Estreno miércoles a las 22.00 hs (Méx)/ 23.00 hs (Col) / 23.30 hs (Ven) / 01.00 hs (Chile)

Repetición jueves a las 18.00 hs (Méx)/ 19.00 hs (Col) / 19.30 hs (Ven) /21.00 hs (Chile)

Conduce: Bruno Gillot y Olvier Hanocq

Bruno Gillot y Olvier Hanocq viajan a su país natal para recorrer las rutas de los quesos más famosos del mundo. Hay más de cuarenta quesos que cuentan con la Denominación de Origen. Sólo en París pueden encontrarse y degustarse todas las variedades de quesos, por eso es la ciudad elegida como punto de partida. Bruno y Olivier viajan a Francia para llevarnos en un delicioso recorrido a través de los sabores más emblemáticos de su país.

 

 

COCINA DE MAR. CHILE

Estreno lunes a las 20.00 hs (Méx)/ 21.00 hs (Col) / 21.30 hs (Ven) / 23.00 hs (Chile)

Repetición miércoles a las 23.00 hs (Méx)/ 00.00 hs (Col) /00.30 hs (Ven) /02.00 hs (Chile)

Conduce: Borja Blázquez

El chef español Borja Blázquez, amante de la navegación y de la cocina mediterránea, se instala en las playas chilenas para preparar deliciosas recetas que tienen a los productos recién extraídos del mar como protagonistas. Algunas de las locaciones elegidas son las playas de Coquimbo, La serena, Bahía Inglesa y Morillos. Además, se adentra en el mundo de los pescadores para conocer el secreto detrás de su trabajo cotidiano y saborear los manjares que obtienen como congrio, atún aleta amarilla, locos, picorocos, pulpos, erizos y avalones.

 

 

XOCOLATL

Estreno viernes a las 21.30 hs (Méx)/ 22.30 hs (Col) / 23.00 hs (Ven) / 00.30 hs (Chile)

Repetición domingos a las 23.00 hs (Méx)/ 00.00 hs (Col) / 00.30 hs (Ven) /02.00 hs (Chile)

Conduce: José Ramón Castillo

El chocolatero mexicano José Ramón Castillo se suma  para enseñar sus proezas con el chocolate con propuestas muy interesantes, modernas y de vanguardia. Toca todas las formas de hacer bombonería desde macizos, de corte, de vaciado, rellenos, trufas. Cada capitulo introduce técnicas nuevas y diferentes preparaciones.

 

 

LA HORA DEL TÉ.

Estreno jueves a las 23.00 hs (Méx)/ 00.00 hs (Col) / 00.30 hs (Ven) / 02.00 hs (Chile)

Repetición sábados a las 14.30 hs (Méx)/ 15.30 hs (Col) / 16.00 hs (Ven) /17.30 hs (Chile)

Conduce: Paulina Abascal

La chef pastelera Paulina Abascal presenta en esta oportunidad tentadoras recetas para la hora del té. Nos deleitará con Macarrones de frambuesas y chocolate blanco, Panqué de limón con semillas de amapola, Tartaletas de frutas, Scones, Triffle de frutas del bosque, Ópera de café y chocolate y Sandwiches de maracuyá y frambuesa, entre otras delicias.

 

 

TE ESTOY ESPERANDO. DOLLI.

Estreno jueves a las 20.00 hs (Méx)/ 21.00 hs (Col) / 21.30 hs (Ven) / 23.00 hs (Chile)

Repetición sábados a las 15.30 hs (Méx)/ 16.30 hs (Col) / 17.00 hs (Ven) /18.30 hs (Chile)

Conduce: Dolli Irigoyen

El nuevo programa de la chef argentina Dolli Irigoyen, una oportunidad única para descubrir las facetas menos conocidas de Dolli: abuela, hija, amiga, madre, compañera de juegos, amante del campo y la naturaleza.

En la intimidad de su casa, abre su cocina para su familia, amigos y personalidades con quienes comparte el amor por descubrir sabores. Tampoco faltarán los tradicionales consejos prácticos desde cómo recibir sin complicarse hasta mil usos para un producto de estación.

 

 

 

YO COCINERO. DIARIO DE RECETAS.

Estreno lunes a las 19.30 hs (Méx)/ 20.30 hs (Col) / 21.00 hs (Ven) / 22.30 hs (Chile)

Repetición viernes a las 23.00 hs (Méx)/ 00.00 hs (Col) / 00.30 hs (Ven) /02.00 hs (Chile)

Conduce: Omar Pereney

El venezolano Omar Pereney, quien deslumbró a todos nuestros televidentes de Latinoamérica con su juventud y talento, ahora presenta nuevas propuestas para seguir incentivando a los adolescentes y jóvenes a que se animen a cocinar.

 

 

EN CASA, CON MARU.

Estreno jueves a las 16.30 hs (Méx)/ 17.30 hs (Col) / 18.00 hs (Ven) / 19.30 hs (Chile)

Repetición sábados a las 19.30 hs (Méx)/ 20.30 hs (Col) / 21.00 hs (Ven) /22.30 hs (Chile)

Conduce: Maru Botana

Para conocer como es la vida de una joven mujer en su rol de mamá, profesional, esposa, amiga y mucho más, llega a elgourmet.com Maru Botana, joven cocinera argentina, y nos abre las puertas de su casa. Para saber desde qué hacer cuando cada integrante de la familia quiere comer algo diferente,  recetas para hacer con los niños, organizar un divertido día de pic-nic ó un pijama party y cumpleaños infantiles, hasta como resolver una cena con invitados sorpresas en muy poco tiempo.

 

 

DE CHILE Y PERÚ… EL PISCO

Estreno lunes a las 13.00 hs (Méx)/ 14.00 hs (Col) / 14.30 hs (Ven) / 16.00 hs (Chile)

Conduce: Patricio Tapia

Patricio Tapia, reconocido periodista chileno diplomado en Degustación y Enología, emprende un nuevo recorrido por el sur del continente americano. En esta oportunidad, el foco estará puesto en  descubrir y mostrar a los televidentes las variantes en los procesos  y las diferencias con las que Chile y Perú enfrentan la producción de el pisco,  enfocándose en las visiones que cada país tiene del destilado: artesanal en Perú vs. industrial y moderno en chile.

 

 

PINCELADAS MEXICANAS

Estreno lunes a las 11.30 hs (Méx)/ 12.30 hs (Col) / 15.00 hs (Ven) / 14.30 hs (Chile)

Repetición martes a las 23.30 hs (Méx)/ 00.30 hs (Col) / 01.00 hs (Ven) /02.30 hs (Chile)

Conduce: Mikel Alonso

El chef español residente en México, Mikel Alonso será el encargado de conducir esta serie, en la cual nos presentará una cocina vasca de autor con pinceladas mexicanas. Una fusión que se realizará en base al talento culinario del chef, que elaborar una gran variedad de  platos en los cuales utilizará técnicas culinarias vascas sobre productos mexicanos de estación.

 

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