Un dulce sabor a durazno
en Historias Sabrosas
Frescos, deshidratados, en almíbar o mermelada, los duraznos se pueden preparar de distintas maneras. Ana Saldaña abunda en sus características en un nuevo capítulo de Historias Sabrosas. Jueves 17 de enero, 8 de la noche.
Canal 22, a través de Historias Sabrosas, presenta un episodio dedicado a una de las frutas más características del Estado de Tlaxcala, sembrada especialmente en el Municipio de Concepción Hidalgo.
El durazno tiene su origen en China; con el paso del tiempo fue evolucionando en su siembra hasta convertirse en la fruta dulce que hoy conocemos. Entre su valor nutricional se encuentra la aportación de hidratos de carbono, proteínas y fibras. Además, posee vitamina B y C, aunque en menor cantidad que los cítricos.
En este episodio, Ana Saldaña y Gonzalo realizan un recorrido en un sembradío de duraznos, ubicado al Oriente del estado de Tlaxcala. En el lugar conocen a un hombre llamado Abel, quien es experto en el cultivo de dicha fruta y explica cómo inició la siembra del durazno en el lugar y la forma en la que ha evolucionado hasta convertirse en un proceso industrializado. Más tarde, Ana preparará una Tarta de durazno con base de pastel de elote.
Historias Sabrosas de Canal 22 es testimonio del nombramiento de la comida tradicional mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
En 2010 la comida mexicana fue proclamada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Ciencia y Cultura (UNESCO) y el programa Historias Sabrosas es testimonio de ello.
Historias Sabrosas es un programa de Canal 22 en el que las tradiciones, paisajes y la comida mexicana son los protagonistas.
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