“El Bajío” regresa; reabre sus puertas Polanco, Cuitláhuac e Insurgentes

“EL BAJÍO”
CUITLÁHUAC, POLANCO E INSURGENTES REGRESAN

Reabre sus puertas tras casi cuatro meses de cierre parcial en sus sucursales

 

“El Bajío”, restaurante fielmente dedicado a la cocina mexicana y sus tradiciones, volverá a abrir sus puertas a todos sus comensales después de casi cuatro meses de permanecer únicamente con servicio a domicilio.

A partir de mañana 1º de julio, la matriz Cuitláhuac y las sucursales ubicadas en Polanco e Insurgentes retomarán sus actividades con todas las medidas de seguridad e higiene indicadas por las autoridades gubernamentales para cuidar tanto a sus comensales como a su equipo de trabajo.

En cuanto a las medidas de seguridad e higiene estas son las que se implementarán en todos los restaurantes:

  1. Desinfección constante de todas las áreas, equipos y mobiliario.
  2. En cada sucursal habrá un supervisor de sanidad que constantemente estará vigilando la sanitización de todas las áreas y del personal.
  3. Tapete sanitizante a la entrada.
  4. Toma de temperatura tanto a clientes como al personal al ingresar al restaurante.
  5. Se ofrecerá gel antibacterial a la entrada.
  6. El pesonal de piso tendrá cubrebocas y careta.
  7. Se contará con señalización de entrada y salida así como de sana distancia antes de entrar al establecimiento.
  8. En las mesas se pondrán letreros de “Mesa sanitizada” una vez que se lleve a cabo la desinfección de las mismas.
  9. Las mesas fuera de servicio estarán con un mantel azul o naranja y un letrero, de esa forma se marcará la distancia reglamentaria de 1.5 m entre mesas.
  10. Todo el personal de El Bajío portará cubrebocas, guantes y caretas transparentes en todo momento.
  11. Se pondrá el servicio de mesa hasta que los clientes estén sentados.
  12. Cada cambio de comensales se sanitizarán las mesas y sillas.
  13. Menú en código QR

En “El Bajío” estamos muy emocionados de recibir de nuevo a los comensales en nuestras sucursales Cuitláhuac, Polanco e Insurgentes para que sigan disfrutando de la tradicional cocina mexicana a través de nuestros platillos, entre los que destacan las empanadas de plátano, carnitas, barbacoa, mole Xico o el pulpo en escabeche y entre los postres, la tradicional natilla o el arroz con leche.

“El Bajío” es un ejemplo que comprueba la unión, la tenacidad y el empeño de las familias mexicanas. Fundado en 1972 por Raúl Ramírez Degollado y Alfonso Hurtado Morellón, cuenta ahora con diecinueve establecimientos supervisados por la también fundadora e internacionalmente reconocida chef Carmen “Titita” Ramírez Degollado, quien le ha inyectado su pasión por la tradicional cocina mexicana a los deliciosos platillos de todos los restaurantes “El Bajío”.

Sucursales cerradas: San Ángel, Vallejo, Centro Histórico, Palmas, Toreo y Mundo E

Horarios Cuitláhuac: lunes a viernes de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. / sábados y domingos de 9:00 a 6:30 p.m.

Horarios Polanco e Insurgentes: lunes a domingo de 8:00 a.m. a 9:00 p.m.

Facebook: Restaurante El Bajío Centro Histórico / Instagram: @restelbajio / Twitter: @Rest_ElBajio

Sobre su fundadora: Carmen Ramírez Degollado, “Titita”

“Titita”, como le dicen sus amigos, nació hacia 1940 en un Xalapa lleno de aroma a hierbas, a café, a especias, a maíz y piedra volcánica. En casa fue donde aprendió a cocinar para su familia, envolviéndose en la vasta cocina veracruzana, sólo para después, al recorrer un México próspero y rico, enamorarse por completo de la tradicional cocina mexicana. Si bien nunca pensó dedicarse profesionalmente a la cocina, fue gracias a su esposo Raúl y sus amigos, como decidió llevar su sensibilidad culinaria a un restaurante en 1972, inaugurando “El Bajío” en Cuitláhuac, un sueño familiar en el que involucró a cada uno de sus cinco hijos, principalmente a Mari Carmen, Luz María y María Teresa, a quienes transmitió su pasión por la cocina de México.

Hoy, cuatro décadas después, Carmen “Titita” es una chef aclamada internacionalmente, embajadora del delicioso sazón mexicano, promotora de las costumbres alrededor de los comedores familiares mexicanos y fiel vocera de la cultura culinaria en México, enfocando sus actividades en contribuir a que el sabor auténtico de la cocina mexicana perdure en las generaciones venideras, así tenga que escribir libros, hacer festivales, ofrecer demostraciones culinarias, participar en ponencias o seguir descubriendo delicias en los rincones de México.

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